ڕێگاکانی ئامادەکردنی هەویری پیتزا

له‌لایه‌ن: - شارا نەوزاد شارا نەوزاد - به‌روار: 2024-11-29-21:08:00 - کۆدی بابەت: 14912
ڕێگاکانی ئامادەکردنی هەویری پیتزا

ناوه‌ڕۆك

ناساندن

ڕێگاکانی ئامادەکردنی هەویری پیتزا (بە ئینگلیزی: How to make pizza dough، بە عەرەبی: طريقة عمل عجينة البيتزا) زۆر کەس حەز بە خواردنی پیتزا دەکەن، چونکە بە خواردنی بەتام و سووک دەناسرێتەوە، چونکە دەتوانرێت لەگەڵ نانی بەیانی، نیوەڕۆ یان ئێوارە بخورێت، پیتزا لە بنەڕەتدا خواردنێکی ئیتاڵییە کە لە تەماتە، پەنیر، ساس و هەویر پێکهاتووە. چەند ڕێگایەک هەیە بۆ ئامادەکردنی هەویری پیتزا، چونکە دەکرێت ئەستوور بێت یان کاڵ و وشک بێت، و لێرەدا زیاتر لە یەک ڕێگا بۆ ئامادەکردنی باس دەکەین.

هەویری پیتزا

پێکهاتەی کەوچکێک خومرە. کوپ و نیوێک ئاوی گەرم سێ کوپ و نیو ئارد کەوچکێک زەیتی زەیتوون. تۆزێک خوێ کەوچکێکی گەورە شەکر.

ڕێنماییەکان

خومرەکە بخە ناو ئاوی گەرم لەگەڵ کەوچکێک شەکر، و بۆ ماوەی پێنج خولەک بەجێی بهێڵە تا بڵقەکانی هەوا دەردەکەون. ئاردەکە لە قاپێکی فراواندا دابنێ، لە ناوەڕاستدا کونێک دروست بکە، و تێکەڵەی خومرەکە لە ناوەڕاستدا دابنێ. زەیتی زەیتوونەکەش لە ناوەڕاستدا دابنێ، تێکەڵەکە تێک بدە و دەست بە هەویرکردن بکە. بەردەوام بە لە هەویرکردن تا هەویرەکە ئەستوور دەبێت. قاپەکە بە ڕۆن فڵچە بکە و هەویرەکەی تێبکە. دەفرەکە بە قوماشێکی پاک داپۆشە و لە شوێنێکی گەرم بەجێی بهێڵە تا بترشێتەوە، واتە تا قەبارەکەی دوو هێندە دەبێت و لەوانەیە پەنجا بۆ شەست خولەک بخایەنێت. کەمێک ئارد لەسەر مێزەکە دابنێ، پاشان هەویرەکە لوول بکە.

هەویری پیتزا لەگەڵ پێکهاتەکانی ماست

چوار کەوچک ماست. دوو هێلکە سێ چارەک کوپێک ڕۆنی ڕووەکی دوو پەرداخ ئاوی گەرم شەش کوپ ئاردی سپی پاڵێوراو. شەش کەوچک شیری وشک تۆزێک خوێ سێ کەوچک شەکر دوو کەوچک خومرە. 

ڕێنماییەکان

پێکهاتە وشکەکان لەگەڵ یەکتر تێکەڵ بکە. پێکهاتە شلەکان تێکەڵ بکە لەگەڵ تێکەڵکەری شەربەت بەهێواشی. هەموو پێکهاتەکان لەگەڵ یەکتر تێکەڵ بکە و بە دەست بیانشێوێنە و هەویرەکە بەجێ بهێڵە تا بۆ ماوەی نیو کاتژمێر بترشێتەوە، پاشان بیخەرە ناو سینیەکە.

کەرەستەی پیتزا: سەوزە و قارچک و هتد بە ئارەزووی خۆی تێ بکە، دەتوانرێت خوێ شلبکرێتەوە یان زیاد بکرێت بەپێی ئارەزوو و دۆخی تەندروستی هەروەها پەنیر، پاشان دەیخەینە ناو فڕن لەسەر ئاگرێکی مامناوەند و پاشان پێشکەشی دەکەین.

پێکهاتەکانی سۆسی پیتزا

کەوچکێک کەرە. کەوچکێک زەیتی زەیتوون. پیازێکی بچووک دوو پارچە سیر، بیبەری سەوز، دە تەماتە، دوو کەوچک دۆشاوی تەماتە، کەوچکێک شەکر، کەوچکێک خوێ، کەوچکێک ئۆریگانۆ، کەوچکێک ڕەیحان، نیو کەوچک بیبەری ڕەش و کەوچکێک بیبەری تیژ بۆ تام. پاشان مەنجەڵێکی تایبەت ئامادە بکە، کەرە و ڕۆنی تێبکە، و لەسەر ئاگرێکی مامناوەند دایبن. پیازی وردکراو بۆ ڕۆنەکە زیاد بکە و بۆ ماوەی سێ خولەک بیجوڵێنێ. سیری کوتراو زیاد بکە بۆ تێکەڵەکەی پێشوو و پێکەوە تێکەڵیان بکە.

ئەم پێکهاتانەی خوارەوە بۆ تێکەڵەی پێشوو زیاد بکە: بیبەری سەوزی وردکراو، تەماتەی توێکڵ کراو و هەروەها وردکراو. دۆشاوی تەماتە، شەکر، خوێ، ئۆریگانو، ڕەیحان، بیبەر و بیبەری تیژ بۆ تێکەڵەکە زیاد بکە، و بەجێی بهێڵە تا تێکەڵ ببن و بەباشی بکوڵێن بۆ ماوەی ١٥ خولەک تاوەکو سۆسەکە لیجتر دەبێت.

پیتزای سینی


یەک کاتژمێر کاتی چێشتلێنان و ٣٠ خولەک بەشی هەشت کەس شێوازی هەویری پێکهاتەی ئاسان، دوو کوپ و نیو ئارد. کەوچکێک خومرەی نەرم. کەوچکێک خوێ، کەوچکێکی چای ئۆریگانۆ، کەوچکێک شەکر، پەرداخێک ئاوی گەرم و دوو کەوچک ڕۆنی گەنمەشامی.

پڕکردنی نیو کوپ سۆسی پیتزا. بیبەرێکی سەوزی شیرین مامناوەند و قاشکراوی تەنک، نیو کوپ زەیتوونی ڕەش، کوپێک قارچکی قاشکراو، دوو کوپ مۆزاریلای هاڕاو، پەرداخێک پەنیری چیدەری هاڕاو

چۆنیەتی ئامادەکردن

لە قاپ تێکەڵکەرەکەدا بڕی دوو کوپ ئارد و خومرە و خوێ و ئۆریگانۆ و شەکری تێ بکە. ڕۆن و ئاوی گەرم زیاد بکە، تێکەڵکەرەکە بە خێرایی مامناوەند هەڵبکە تا هەویرەکە دروست دەبێت و لە لێوارەکانی قاپەکە جیا دەبێتەوە، پاشان وردە وردە پاشماوەی ئاردەکە زیاد بکە تا هەویرەکە پێک دەگرێ، پاشان دووبارە بۆ پێنج خولەکی تر بیشێوێنەوە. هەویرەکە بخە ناو قاپێکی چەورکراوی کەمێک ڕۆن پاشان ڕووی هەویرەکە بە کەمێک ڕۆن چەور بکە و قاپەکە بە پارچەیەک نایلۆن داپۆشە و لە شوێنێکی گەرم بۆ ماوەی نیو کاتژمێر یان تا قەبارەکەی دوو هێندە دەبێت جێیبهێڵە. قاپێکی فڕنی بازنەیی یان تاوەیەکی پیتزای یانزە ئینجی ئامادە بکە. بە فڵچەیەکی فراوان، قاپەکە بە کەمێک ڕۆنی گەنمەشامی فڵچە بکە. هەویرەکە لەناو قاپەکە دابنێ و بە سەرە پەنجەکانت بە هێواشی درێژی بکە تا بەشی خوارەوەی قاپەکە بەتەواوی دادەپۆشێت، پاشان هەویرەکە با بۆ ماوەی دە خولەک بحەسێتەوە. بە بەکارهێنانی چەقۆیەکی کانزایی فراوان یان کەوچکێک، سۆسی پیتزاکە لەسەر هەویرەکە بڵاو بکەوە، پاشان بیبەرەکان بڵاو بکەوە،

زەیتوون، قارچک، مۆزارێلا و پەنیری چیدەر. پیتزاکە لە شوێنێکی گەرم دابنێ بۆ ماوەی ١٠ خولەک. ڕەفەی تۆڕەکە لە ناوەڕاستی فڕنەکە دابنێ، پاشان فڕنەکە گەرم بکە بۆ ٢٠٠ پلەی سەدی. بۆ ماوەی ٣٠ خولەک یان تاوەکو ڕەنگی زێڕین دەبێت.

ئامۆژگاری

دەتوانیت هەویری پیتزا ئامادە بکەیت و بیشێوێنیت و بیخەیتە ناو بەفرگرەوە بۆ ڕۆژی دواتر. دەتوانیت هەویریپیتزاکە ببەستیت بەڵام دوای ئەوەی دەترشێت و قەبارەکەی دوو ئەوەندە دەبێت، ئەوەی پێویستە پێش بەکارهێنان بیکەیت ئەوەیە کە لە بەفرگرەکە دەری بهێنیت و بیخەیتە ناو سەلاجەکە بۆ ماوەی ١٢ کاتژمێر، پاشان لە پلەی گەرمی ژوور بۆ ماوەی چوار کاتژمێر. بۆ بەدەستهێنانی هەویرێکی تەنک بۆ پیتزا، هەویرەکە دابەش بکە بۆ نیوە. 


سەرچاوەکان



15 بینین