چۆنیەتی ئامادەکردنی خۆرشت سەوزی

سەرەتا

شێوازی دروستکردنی قورمەسەبزی (بە ئینگلیزی: How to cook Ghormeh sabzi)، (بە فارسی: طرز تهیە قرمە سبزی), خۆرشت سەوزی کە یەکێکە لە شلە ئێرانییەکان و خواردنێکی بەناوبانگی ئێرانە، وەکوو هەموو خواردنێکی تر شێوازی دروستکردنی خۆی هەیە، پاش ئامادەبوونی لەگەڵ برنج پێشکەش دەکرێت، بۆ ژەمی نیوەڕۆ و ئێوارە.

کەرەستەکانی

سەوزەی خۆرشتەکە سەوزەکانی پێکهاتووە لە کەوەر، کەرەوز، گژنیژ و شمڵی، دەتوانن لەماڵەوە سەوزەکە ئامادە بکەن، ئەگەر نەشکرێت سەوزەی ئامادەکراو و تایبەت بە خۆرشت سەوزی هەیە، دەتوانن بیکڕن، بۆ ئامادەکردنی ژەمێکی پێنج کەسی ٨٠٠ گرام سەوزە پێویستە.

• گۆشتی سوور
• لۆبیای سوور یان فاسۆلیای سوور
• پیاز یەک دانە
• خوێ، بیبەری ڕەش و زەردەچەوە بەپێی پێویست
• لیمۆ بەسڕایی (٤-٥)
• ڕۆن

شێوازی ئامادەکردنی

• سەرەتا لۆبیاکە لە مەنجەڵێکدا بەجیا دەکوڵێنرێت، دواتر ئاوەکەی دەڕێژرێت
• پاشان پیازەکە ورد دەکرێت، بەشێوەی زۆر بچووک، ئەگەریش حەز نەکەن پیازەکە بە خواردنەکەوە دیار بێت دەتوانن لە ڕەندەی بدەن
• پیازەکە لەگەڵ کەمێک ڕۆن تێکەڵ دەکرێت، تاکوو ڕەنگی دەگۆڕێت، پاشان گۆشتەکەی بۆ زیاد دەکرێت
• دوای ئەوەی ڕەنگی گۆشتەکەش گۆڕا، دوای خولەکێک بەهارەتەکانی بۆ زیاد دەکرێت (زەردەچەوە و بیبەری ڕەش)
  کەمێک درەنگتر خوێکەی بۆ زیاد دەکرێت.
• ئاویان بۆ زیاد دەکرێت و ئاگرەکەی بۆ زیاد دەکرێت، تاکوو گۆشتەکە نیوە کوڵاو دەبێت.
• لۆبیاکەی بۆ زیاد دەکرێت.
• بۆ ئامادەکردنی سەوزەکە، سەوزەکە دەکرێتە تاوەیەکەوە و ڕۆنی تێ دەکرێت، هیچ کات سەرەتا هەموو ڕۆنەکە مەکەمە تاوەکەوە، لەبەر ئەوەی سەوزەکە هەمووی هەڵدەمژێت، دەبێت لەگەڵ سووربوونەوەی کەم کەم ڕۆنی بۆ زیاد بکرێت.
• خوێی بۆزیاد دەکرێت.
• بۆماوەی ١٥ خولەک سەوزەکە تێکەڵ دەکەرێت تا بەجوانی سوور ببێتەوە و ڕەنگی تۆخ ببێت.
• دواتر سەوزەکەش بۆ مەنجەڵی گۆشت و لۆبیاکە زیاد دەکرێت.
• لیمۆ بەسڕاییەکان چەند کونێکی تێ دەکرێت تا تامەکەی بڵاو ببێتەوە، ئەگەر لیمۆ بەسڕاییەکان تاڵ بم ئەوا تامی شلەکە تاڵ دەکەن، دەکرێت لیمۆ بەسڕاییەکان ورد بکرێن و ناوکەکانیان دەربکرێت، بۆ سەر شلەکە زیاد دەکرێن.
• بەپێی پێویست ئاوی بۆ زیاد دەکرێت و ئاگرەکەی کز دەکرێت تاکوو بەجوانی دەکوڵێت.

سەرچاوەکان

1. فوت و فن قورمه سبزی مجلسی سیاه و غلیظ
2. هر چیزی که در مورد قورمه سبزی نیازه که بدونید