چۆن زەیتی زەیتوونی ئەسڵی بناسینەوە؟

ناوه‌ڕۆك

ناساندن

چۆن زەیتی زەیتوونی ئەسڵی بناسینەوە (بە ئینگلیزی: How to Identify the Origin of Olive Oil، بە عەرەبی: كيف تعرف زيت الزيتون الأصلي) حەوزی دەریای ناوەڕاست بەناوبانگە بە چاندنی داری زەیتوون کە میوەکەی بۆ بەرهەمهێنانی زەیتی زەیتوون یان دروستکردنی زەیتوونی ترشی بەکاردەهێنرێت، چونکە زەیتی زەیتوون کە لەم ناوچەیە بەرهەم دەهێنێت بە یەکێک لە باشترین و چاکترین جۆرەکانی زەیت دادەنرێت. زەیتی زەیتوون بە یەکێک لە باشترین زەیتەکان دادەنرێت لە ڕووی بەهای خۆراکییەوە، چونکە ڤیتامین و ترشە ئەمینی تێدایە. جۆرەکانی زەیتی زەیتوون بەپێی شێوازی گواستنەوەیان جیاوازە، زەیتی زەیتوونی نایاب هەیە، کە میوەی زەیتوونەکان تەنها بە ساردی دەگوشرێن، هەروەها زەیتی زەیتوون لە پلەی گەرمی مامناوەنددا دەگوشێت و جۆرێک هەیە کە باش نییە، ئەو میوانەی کە پێشتر پەستێنراون وەردەگیرێن و دووبارە دەگوشرێنەوە.

تایبەتمەندیەکانی زەیتوونی ڕەسەن

ڕەنگی زەیتوون سەرەتا سەوز دەسەپێنرێت، پاشان ڕەنگی زەیتوونەکە زەرد دەبێت. بۆنی زەیتوون بەهێزە و لە بۆنی میوەی زەیتوونی سەوز دەچێت. بەهای هایدرۆجینی زەیتی زەیتوونی ڕەسەن لە سەدا یەک کەمترە چونکە ترشی زەیتەکە بە ئامێرێکی تایبەت پشکنین دەکرێت و چەند ترشی زەیتەکە بەرز بێت کوالیتی زەیتەکە دادەبەزێت. زەیتی زەیتوونی راستەقینە تام و بۆنەکەی دەپارێزێت لە ماوەی هەڵگرتنی خۆیدا، چونکە تامی ناگۆڕێت تەنانەت ئەگەر بۆ ماوەیەکی درێژیش بپارێزرێت. زەیتی زەیتوون لینجی زیاتری هەیە لە ئاو.

جیاکردنەوەی زەیتی زەیتوونی ڕەسەن لە ساختە

کوپێک دابنێ و نیوەی بە زەیتی زەیتوون پڕ بکە و بیخە ناو ساردکەرەوە و بۆ ماوەی دوو کاتژمێر بەجێی بهێڵە پاشان لە ساردکەرەوەکە دەری بهێنە. ئەگەر ڕەنگی زەیتەکە سپی بێت ئەوا زەیتەکە ڕەسەنە بەڵام ئەگەر ڕەنگی زەیتەکە بەرەو زەردێنی دەڕوات ئەوا ساختەیە هەروەها ئەگەر زەیتەکە نەبەستبێت ڕەسەن نییە.

سوودەکانی زەیتی زەیتوون

ڕێگری لە شێرپەنجە دەکات چونکە دژە ئۆکسیدانی تێدایە. برینی گەدە و هەوکردن چارەسەر دەکات. کێشەی هەڵوەرینی قژ چارەسەر دەکات و کار بۆ زیادکردنی گەشەی قژ دەکات. پەستانی خوێن دادەبەزێنێت

چارەسەری وشکبوونی پێست دەکات و ڕێگری لە شکانی لێو دەکات و کار دەکات بۆ دابینکردنی پێست و زیادکردنی تازەیی کە دەگاتە قوڵایی پێست بۆیە زەیتی زەیتوون لە دروستکردنی کرێم و جوانکارییە جۆراوجۆرەکاندا بەکار دەهێنرێت.

هەروەها یارمەتیدەرە بۆ ڕێگرتن لە نەخۆشییەکانی دڵ، خوێن و ڕەقبوونی خوێنبەرەکان. کێشەی هەوکردنی پووک چارەسەر دەکات و کار بۆ سپیکردنەوەی ددانەکان دەکات. دەرکەوتنی چرچی و نیشانەکانی پیری دوادەخات. توێژینەوەکان دەریخستووە ئەو کەسانەی زەیتی زەیتوونیان لە خۆراکیاندا هەیە تەندروستن و ڕێژەی شەکرەیان کەمترە. زەیتی زەیتوون دەردانی هۆرمۆنەکانی تەنی زەرد و پەنکریاس زیاد دەکات و لە ئەنجامدا دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی مەترسی بەردی زراو.